Cos'è lactuca serriola?

Lactuca serriola, anche conosciuta come lattuga selvatica o lattuga spinosa, è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Asteraceae. È originaria dell'Europa, dell'Asia e del Nordafrica.

Questa pianta è caratterizzata da foglie verdi dal sapore amaro e lievemente piccante, simili a quelle della lattuga comune ma con margini spinosi. Viene spesso utilizzata nelle preparazioni culinarie, soprattutto nelle insalate, per il suo gusto caratteristico e per le sue proprietà nutritive.

Lactuca serriola cresce facilmente in terreni incolti, su bordi di strada e in luoghi erbosi. È una pianta resistente e poco esigente in termini di cure, può quindi essere coltivata facilmente anche da chi non ha particolare esperienza in giardinaggio.

È importante prestare attenzione alla raccolta di questa pianta in quanto può essere facilmente confusa con specie simili che potrebbero essere velenose. È consigliabile raccogliere le foglie in ambienti sicuri e puliti, lontani da inquinamenti e pesticidi.